Il nostro catalogo dei sogni

Quando le malghe iniziano a tingersi di verde, torna la voglia di uscire e portare in tavola i doni della natura. Scopriamo come preparare una squisita zuppetta alle erbe selvatiche!

L’amore per la natura nel nostro hotel con spa in Val Pusteria è incommensurabile, anche quando si tratta di piaceri per il palato. Dalla creatività del nostro team di cucina nascono ogni giorno deliziosi capolavori culinari a base di ingredienti naturali di prima qualità. E se vi dicessimo che potete preparare piatti prelibati anche voi da casa? L’ingrediente segreto cresce nei nostri boschi e racchiude tutta la freschezza della natura dell’Alto Adige. Ecco la nostra ricetta per una zuppetta alle erbe selvatiche da leccarsi i baffi.

• Rosolare 100 g di patate a cubetti, 150 g di porro finemente tritato e uno spicchio d’aglio in una padella con un po’ d’olio e burro
• Aggiungere 1 litro di brodo vegetale, sale, pepe e lasciare cuocere per 20 minuti
• Cuocere per qualche minuto 150 g di erbe selvatiche (spinacio di montagna, acetosa e vilucchio) in acqua salata e strizzare bene
• Passare le erbe selvatiche con il mixer, aggiungere alla zuppa e condire con olio di noci.

Vi auguriamo buon appetito!

Intorno al Lago di Braies alleggiano innumerevoli storie. È arrivato il momento di scrivere la vostra.

Chi è già stato a Valdaora, nel nostro hotel con spa in Val Pusteria, sa che si potrebbero trascorrere ore e ore nella nostra piscina infinity ad ammirare il maestoso profilo delle Dolomiti. Ma in fin dei conti, ai vostri piedi si trova il Parco Naturale Fanes-Sennes-Braies con una grande varietà di avventure da vivere, come ad esempio una visita a uno dei laghi naturali più belli delle Dolomiti. Innumerevoli leggende ruotano intorno al Lago di Braies, noto per essere la porta al regno sotterraneo dei Fanes.  Si narra che il varco d’accesso si troverebbe sulla sponda sud del lago, dove oggi troneggia la vetta di Croda del Becco. Un luogo di suggestiva bellezza che invita a cimentarsi in svariate attività all’aria aperta: pesca, giri in barca da noleggiare sul porticciolo del lago, entusiasmanti escursioni nel cuore della natura o semplicemente una passeggiata sulle suggestive sponde del lago. Qualunque sia la vostra scelta finale, il Lago di Braies saprà sempre come conquistarvi con il suo fascino senza tempo. Godetevi il momento!

State programmando o addirittura già prenotato la vostra vacanza? Allora prendete nota e seguite i nostri consigli!

Consiglio n.1: non potete dire di essere stati in Alto Adige se non avete assaggiato almeno un piatto tipico. Avrete l’imbarazzo della scelta tra Schlutzkrapfen, canederli, Kaiserschmarrn o il Tirtlan con spinaci: i sapori decisi e sfaccettati della cucina altoatesina vi lasceranno a bocca aperta!
Consiglio n.2: da fare assolutamente un’escursione in montagna. Vi consigliamo di farla al Parco naturale Fanes-Senes-Braies, uno dei sette parchi naturali in Alto Adige. Chissà, magari vi capiterà di incontrare una marmotta! Non a caso questo parco poco lontano dal nostro hotel con spa in Val Pusteria è stato denominato la “riserva delle marmotte”.
Consiglio n.3: dopo una giornata trascorsa nella natura sarà un piacere ritornare nel nostro hotel. Potrete immergervi nella nostra sky pool e rilassarvi oppure sottoporvi a trattamenti benessere che faranno bene al corpo e allo spirito.

Desiderate nuotare al di sopra di tutto e sentirvi leggeri come l’aria?

Il nostro hotel con infinity pool in Alto Adige è un luogo avvolto da un’aura speciale. Qui potrete lasciarvi la routine alle spalle e concentrarvi solo sui vostri bisogni. Fin dal primo momento vi sentirete subito a vostro agio e attimo dopo attimo recupererete le energie perse. Come? Ovviamente rilassandovi nella nostra sky pool, lunga 25 metri e riscaldata tutto l’anno. Immergetevi nella cristallina acqua di montagna e ammirate il profilo delle Dolomiti che si fonda con l’acqua, diventando un unico elemento. La particolarità della piscina è, infine, la finestra che si trova sul suo fondo, dalla quale vi si apriranno nuove prospettive. Oltre alla nostra infinity pool vi aspettano una piscina panoramica outdoor, un relax whirlpool outdoor, una piscina outdoor con acqua salina, un whirlpool outdoor e una piscina sensoriale indoor.

Per vivere sulla vostra pelle i benefici della medicina tradizionale indiana non c’è bisogno di prendere un aereo. Nel cuore delle Dolomiti vi offriamo i migliori massaggi ayurvedici.

Quali sono i vostri buoni propositi per l’anno nuovo? Fare più movimento all’aria aperta? Mangiare più sano? Prestare maggiore attenzione a voi stessi? Trascorrendo la vostra prossima vacanza nel nostro hotel a Valdaora presterete fede a tutti i vostri propositi, dal momento che qui da noi avrete il mondo alpino ai vostri piedi e il nostro chef di cucina Thomas Mayr sa come armonizzare le apoteosi culinarie con il nostro stile di vita sano. Gli esclusivi massaggi ayurvedici nella nostra Alpenreych Spa sono un autentico toccasana per il vostro sistema immunitario. Un profumo celestiale vi attraverserà le narici donandovi nuovi impulsi vitali, mentre mani energiche scivoleranno sul vostro corpo massaggiando preziosi oli naturali dell’Alto Adige sulla vostra pelle e sciogliendo i vostri muscoli contratti. Una sensazione di indescrivibile leggerezza si spiegherà in voi. Non c’è da stupirsi, dopotutto la millenaria arte dei massaggi purifica il corpo e rinvigorisce lo spirito. Da provare! Ne resterete estasiati, proprio come noi.

Niente rafforza il nostro legame con la terra e eleva il nostro spirito come sa fare la natura. Le escursioni invernali ci svelano le cose preziose della vita.

A volte si avverte il bisogno di una breve vacanza. Di una pausa dalla vita di tutti i giorni, per mettere ordine tra i pensieri e fare il pieno di nuove energie. Sapete cosa facciamo noi in questi momenti? Ci avvolgiamo in caldi indumenti invernali, facciamo un fischio al nostro cane e partiamo per un’escursione nell’immensità della natura che abbraccia il nostro hotel al Plan de Corones. Nelle immediate vicinanze troverete innumerevoli e magnifici sentieri escursionistici invernali che vi condurranno verso la quiete del mondo alpino. Una delle nostre mete preferite per eccellenza è la leggendaria Malga Fane nel cuore delle Dolomiti. Sembra quasi che le bizzarre vette, che si stagliano in alto nel blu terso del cielo invernale, facciano da ala al passaggio degli escursionisti. Questo spettacolare sentiero si snoda dal Rifugio Pederü fino alla Malga Fane, dove ci si può fermare a ristorarsi nella stagione più fredda, prima di fare un’altra deviazione verso il Passo di Limo. Il panorama che si gode da quassù lascia puntualmente anche noi altoatesini a bocca aperta.

Saremo lieti di consigliarvi personalmente con le nostre dritte sulle escursioni invernali.

A presto!
La famiglia Gasser

Deve arrivare fino al soffitto, essere finemente agghindato, ma non perfetto. Sapete di chi stiamo parlando? Ovviamente dell’albero di Natale, immancabile in qualunque soggiorno durante il periodo natalizio.

Ogni anno, emozionati come dei bambini, ci lanciamo alla ricerca dell’albero di Natale perfetto, che proviene naturalmente dai boschi dell’Alto Adige, visto che non diamo grande valore alla provenienza regionale solo in cucina. Un autentico altoatesino, per così dire, che arriva fino al soffitto del nostro hotel a Valdaora. In Alto Adige la coltivazione degli alberi di Natale è una scienza di per sé, così come il momento dell’abbattimento che dovrebbe avvenire idealmente dopo la luna piena. Non appena la nostra punta di diamante avrà trovato posto nel soggiorno, possiamo dare libero sfogo alla nostra creatività. A volte tradizionalmente tirolese, altre volte dallo scintillante stile glamour, lasciatevi sorprendere dall’outfit che sfoggerà quest’anno il nostro albero di Natale. Abbiamo un consiglio per tutti coloro durante queste feste desiderano portare nelle proprie case un pezzo di Alto Adige: addobbate il vostro albero di Natale secondo l’antica tradizione altoatesina con vere mele altoatesine, panpepato (fatto in casa), stelle di paglia e candele rosse. Un albero di Natale del genere non sarà solo una gioia per gli occhi, ma vizierà anche il palato.

Vi auguriamo di cuore un meraviglioso Natale!
La famiglia Gasser