Il nostro catalogo dei sogni

Non servono grandi dislivelli per lasciarsi il mondo alle spalle, almeno per un momento. A volte basta un sentiero tranquillo – e un lago che sembra aver catturato il cielo al suo interno.

Il Lago di Anterselva è incastonato tra montagne, boschi e silenzio. Un sentiero naturale di circa 4 km lo circonda, alternando passerelle in legno e tratti su soffici tappeti di muschio nel bosco. A ogni curva si aprono nuove prospettive: riflessi sull’acqua, giochi di luce tra gli alberi, il lontano mormorio di un ruscello.

Chi percorre questo sentiero, spesso lo fa più lentamente del previsto. Non per stanchezza – ma perché ogni tratto invita a fermarsi. Una panchina qui, uno sguardo verso l’alto là. Il tempo perde importanza. Ed è proprio questo che rende questo giro così speciale.

I classici si mettono in valigia in un attimo: costume per lo Skypool, scarpe comode per piccole (o grandi) avventure, magari un vestito elegante per la cena. Ma chi arriva all’Hubertus dovrebbe portare soprattutto una cosa: quello che fa bene al cuore e all’anima.

Ecco cosa non dovrebbe mancare:

🥐 Tanto tempo per la colazione
… perché raramente ci si gode la lentezza così bene.
📖 Un buon libro
… quello che aspetta da mesi di essere finito, magari nel silenzio della sala relax.
🧦 Calze calde
… per il primo caffè del mattino sulla terrazza, quando tutto è ancora tranquillo.
💭 Un pizzico di curiosità
… per nuovi angoli preferiti, nuovi sapori e, forse, nuovi pensieri.

E cosa può tranquillamente restare a casa?
📱 L’essere sempre reperibili.
📅 L’agenda piena.
🕒 L’orologio.

Il nostro consiglio: Chi viaggia leggero, vive più a fondo. Perché le cose più belle all’Hubertus non si trovano in valigia – ma nella testa. E nel cuore.

Chi galleggia nello Skypool dell’Hubertus e lascia vagare lo sguardo sulle Dolomiti, lo percepisce subito: qui comincia il lasciarsi andare. Ma l’acqua calda è molto più che semplice relax – è un rimedio antico. Già i Romani conoscevano i suoi effetti benefici su corpo e mente.

Con una temperatura di circa 33 gradi, lo Skypool stimola dolcemente la circolazione, rilassa i muscoli e calma la mente. Chi desidera un effetto ancora più profondo, può immergersi nei whirlpool del Heaven & Hell: qui l’acqua calda a circa 36 gradi e i getti massaggianti garantiscono un rilassamento completo.

È scientificamente provato: l’acqua calda favorisce la circolazione, allevia le tensioni muscolari, migliora la qualità del sonno e ha persino un effetto positivo sull’umore – senza alcun effetto collaterale.

👉 Consiglio: Dopo il bagno, concedersi 10 minuti di riposo – avvolti in una coperta calda con vista sulle montagne – intensifica sensibilmente l’effetto benefico.

Chi oggi passeggia per Valdaora incontra masi curati, hotel moderni e un paese che riesce a unire con eleganza tradizione e modernità. Ma fino a poche decine di anni fa, Valdaora era un autentico villaggio contadino – con tanto lavoro manuale e poco turismo.

Alla fine del XIX secolo, con la costruzione della ferrovia della Val Pusteria nel 1871, Valdaora venne collegata alla rete ferroviaria – uno sviluppo fondamentale che portò prima viaggiatori, poi anche villeggianti in valle. Poco dopo, intorno al 1900, sorsero i primi bagni curativi, come Bergfall, che fecero di Valdaora una meta di cura precoce.

Negli anni ’60 fu costruita la prima funivia sul Plan de Corones (1966), e negli anni ’70 Valdaora si fece notare a livello internazionale grazie ai Campionati mondiali ed europei di slittino. Da allora, Valdaora è diventata una moderna località turistica – con radici ben salde nella storia dell’Alto Adige.

E chi osserva con attenzione, li scorge ancora: i vecchi gradini in pietra dei masi, i carri carichi di fieno d’estate, e quei sorrisi che vengono dal cuore.

A volte sono proprio le cose semplici a regalare la gioia più grande: un impasto leggero, un’albicocca matura baciata dal sole, un tocco di cannella – ed ecco un piatto che racchiude l’estate e il piacere.
I canederli di albicocche sono un classico dolce della cucina alpina e portano leggerezza nel piatto – perfetti come dessert o anche come piatto unico in una giornata rilassata.
 

Canederli di albicocche con impasto alla ricotta
Ingredienti per circa 8 canederli
 

Per l’impasto:
     - 250 g di ricotta ben scolata
     - 60 g di burro morbido
     - 1 uovo
     - 1 pizzico di sale
     - 100 g di farina (tipo 00 o farina per gnocchi)
     - 50 g di semolino di grano tenero

Per il ripieno:
     - 8 albicocche piccole e mature
     - 8 zollette di zucchero o pezzetti di marzapane

Per la panatura:
     - 80 g di burro
     - 100 g di pangrattato
     - 2 cucchiai di zucchero
     - 1 cucchiaino di cannella
 

Preparazione

1. Preparare l’impasto: lavorare insieme burro, ricotta, uovo, sale, farina e semolino fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
2. Preparare le albicocche: denocciolarle delicatamente e riempirle con una zolletta di zucchero o un pezzetto di marzapane.
3. Formare i canederli: dividere l’impasto in porzioni, appiattirle, avvolgere ogni albicocca e formare delle palline.
4. Cuocere: lessare i canederli in acqua leggermente salata e sobbollente per circa 10–12 minuti, finché non salgono in superficie.
5. Preparare la panatura: sciogliere il burro in una padella, aggiungere pangrattato, zucchero e cannella e tostare fino a doratura. Passare i canederli cotti nella panatura e servire.

Una volta all’anno, le montagne intorno a Valdaora si accendono di una luce molto speciale: in una serata d’inizio estate, di solito a giugno, grandi fuochi iniziano a brillare sulle cime e sui pendii – uno spettacolo che affascina sia gli ospiti che gli abitanti del luogo.

Questi fuochi tradizionali di montagna sono tra le usanze più suggestive della regione. Simboleggiano unione, comunità e l’attaccamento ai valori antichi. Le fiamme vengono spesso accese da famiglie o associazioni che salgono ore prima, preparano la legna e si assicurano il loro posto sulla montagna.

Non si accendono solo semplici falò: molti gruppi creano simboli luminosi – come cuori, numeri dell’anno o cerchi – che si possono riconoscere dal fondovalle. A seconda del tempo, i fuochi brillano anche a grande distanza – e a volte si illuminano più pendii contemporaneamente.

💡 Particolarmente suggestivo:
Dalla terrazza dell’hotel si possono vedere, quella sera, le luci danzare nel buio – come saluti silenziosi dalle montagne. Chi ha vissuto quest’esperienza una volta, non la dimentica facilmente.

Appena si entra nel bosco dietro l’Hubertus, si viene avvolti da un profumo particolare – un mix di terra fresca, resina, aghi di pino e muschio. Quello che molti descrivono semplicemente come “il meraviglioso profumo del bosco” ha in realtà un effetto molto più profondo: si tratta dei cosiddetti terpeni, messaggeri naturali emessi dagli alberi – in particolare dalle conifere – nell’aria circostante.

Sono proprio questi terpeni che, durante il bagno nella foresta, ci aiutano a rilassarci, migliorano il nostro umore e possono persino rafforzare il nostro sistema immunitario.

Il bosco agisce come una vera e propria farmacia naturale:

• Il cirmolo può calmare il battito cardiaco
• Il larice è considerato benefico per le vie respiratorie
• L’olio essenziale di abete apre – in senso letterale – i polmoni

Questo effetto è particolarmente evidente al mattino o dopo una leggera pioggia, quando l’aria è umida e le sostanze odorose si percepiscono in modo più intenso.

🌿 Consiglio per i nostri ospiti:
Avete voglia di una piccola avventura olfattiva? Durante la vostra prossima passeggiata, strofinate delicatamente tra le dita qualche ago di abete o di larice – e annusatelo. Chiudete gli occhi e provate a percepire: sa di limone? Di bosco? Di fresco? Ogni albero ha il suo profumo unico – e a volte si può persino intuire, da un solo rametto, se è giovane o vecchio. Un piccolo gioco per i sensi – nel cuore della natura.

L’estate 2025 all’Alpin Panorama Hotel Hubertus promette un’esperienza unica, tra lusso, natura e innovazione. Con tante novità, vi invitiamo a vivere un soggiorno indimenticabile nel cuore delle Dolomiti.

La nostra rinnovata area benessere è un invito a fermare il tempo. Che sia sulla terrazza panoramica accanto al bar, recentemente trasformata, nelle nuove zone relax immerse nella tranquillità, o semplicemente con lo sguardo rivolto verso le imponenti cime dolomitiche – ogni dettaglio è pensato per il vostro benessere. Anche la piscina interna si presenta in una veste completamente nuova: più spazio, più luce, più relax. La nuova reception della SPA vi accoglie con eleganza e calore – il punto di partenza ideale per momenti di puro benessere.

All’esterno, nel parco Alpenreych, vi aspetta un nuovo bar accanto al prato prendisole: una bevanda fresca, un lettino di lusso e il sole sul viso – cos’altro desiderare? E per chi ama la natura, il nostro frutteto rinnovato sarà una vera scoperta: con un laghetto Kneipp e un sentiero tematico dedicato alle Dolomiti.

Un’estate fatta di leggerezza, quiete e ispirazione – benvenuti all’Hubertus.

A valle fioriscono già i primi alberi da frutto, ma in cima alle montagne c’è ancora neve. Nel mezzo accade qualcosa di affascinante: la primavera manda i suoi primi raggi caldi sulle cime bianche, e con loro inizia un grande viaggio – quello delle gocce d’acqua.

Piano piano, quasi senza farsi notare, la neve si scioglie. E ciò, che all’inizio sembra insignificante, segna l’inizio di un nuovo ciclo di vita. Da piccoli rivoli nascono ruscelli, da gocce sgorgano sorgenti – e la natura intorno a Valdaora si risveglia:

• I ruscelli gorgogliano allegramente tra i boschi e portano acqua fresca nelle valli.
• I prati diventano di un verde intenso, nutriti dalla forza dell’acqua di fusione.
• Si risvegliano le prime rane e salamandre, che si mettono in cammino verso i loro luoghi di deposizione.

Questo miracolo naturale si può vivere molto bene lungo il sentiero che porta alla Malga Angerer: lungo il cammino si sente scrosciare, gocciolare e zampillare – e ovunque si respira il profumo della terra umida, dell’erba giovane e della corteccia fresca.

💧 Consiglio per esploratori curiosi:
Prendetevi qualche minuto e appoggiatevi a un albero vicino al ruscello. Chiudete gli occhi e ascoltate. Non è solo acqua – è la primavera che si apre la strada per tornare alla vita.

L'Alpin Panorama Hotel Hubertus ha raggiunto un traguardo decisivo nel cammino verso una sostenibilità completa: siamo orgogliosi di essere certificati con l’EarthCheck Silver Certificate – una certificazione di sostenibilità riconosciuta a livello internazionale, conforme agli standard del Global Sustainable Tourism Council (GSTC).

Questo impegno per la tutela dell’ambiente e la responsabilità sociale si riflette nel nostro approccio olistico – dall’utilizzo di energie rinnovabili alla valorizzazione dei prodotti locali, che arricchiscono le esperienze culinarie dei nostri ospiti e, al contempo, rispettano il nostro meraviglioso ambiente alpino. Il nostro impegno va oltre la protezione dell'ambiente e include il sostegno all'economia locale attraverso strette collaborazioni con produttori e artigiani regionali. Questa cooperazione aiuta a promuovere la stabilità economica della nostra regione.

Con ogni passo che compiamo in questa direzione, invitiamo i nostri ospiti a far parte della nostra visione - una visione che mira non solo alla conservazione della natura, ma anche al rafforzamento della comunità e all'offerta di un'esperienza unica e arricchente ai nostri visitatori. Venite a trovarci e scoprite come il lusso e la responsabilità possano andare mano nella mano.

All'Hotel Hubertus, immerso nelle maestose Dolomiti, offriamo ai nostri ospiti non solo relax, ma anche un'immersione unica nella flora e fauna locali. La natura attorno all'Hotel Hubertus è un paradiso per gli amanti della natura. La flora alpina stupisce con le sue rose alpine in fiore, il genziano luminoso e il raro stella alpina. D'estate, i prati montani si trasformano in un mare di fiori colorati. 🌸

Anche la fauna delle Dolomiti è affascinante: con un po' di fortuna, si possono osservare aquile reali, marmotte o camosci nel loro ambiente naturale. 🦅 Per avvicinare i nostri ospiti a questa natura unica, offriamo nel nostro programma settimanale escursioni guidate ed esperienze naturalistiche. Così potrete scoprire la bellezza della flora e fauna alpine da vicino e con tutti i sensi.

È un'opportunità accogliente per esplorare le meraviglie della natura e godere allo stesso tempo di un soggiorno rilassante e arricchente in uno dei paesaggi più belli d'Europa. ⛰️

Nel cuore delle Dolomiti, offriamo una fusione di architettura sostenibile e design di lusso, magistralmente realizzata da NOA (Network of Architecture). Due degli elementi architettonici più notevoli sono lo Skypool e la piattaforma benessere Heaven & Hell, entrambi impressionanti non solo per la loro funzionalità, ma anche per il loro design straordinario.

Lo Skypool – Un'esperienza infinita sopra le vette

Lo Skypool è un vero capolavoro di ingegneria moderna. Il pool si estende per 25 metri e offre una superficie acquatica che sembra continuare all'infinito verso il cielo. Questo trionfo architettonico non solo massimizza la vista, ma si integra perfettamente anche con la natura.

La piattaforma Heaven & Hell – Contrasti architettonici

La piattaforma benessere Heaven & Hell unisce due mondi: "Heaven" affascina con il suo design aperto e illuminato, che amplia la vista verso il cielo. In contrasto, "Hell" con i suoi materiali dai colori della terra offre un ambiente accogliente.

Ogni elemento del design dell'hotel è attentamente pensato per creare un equilibrio armonioso tra la bellezza naturale delle Dolomiti e il comfort moderno. Venite a visitarci e scoprite come l'architettura innovativa possa ridefinire i confini della costruzione alberghiera tradizionale.

Immaginate: siete seduti sulla nostra elegante terrazza dell'hotel, il cielo notturno si estende sopra di voi come un tappeto scintillante. Lontano dalle luci della città, il nostro hotel offre una cornice straordinaria per notti indimenticabili sotto le stelle.

Con un telescopio di alta qualità, potete scoprire i segreti dell'universo. Esplorate i crateri della luna, ammirate gli anelli luminosi di Saturno o perdetevi nelle infinite stelle della Via Lattea.

Godetevi questa esperienza magica con un bicchiere di vino o una bevanda calda – avvolti in una morbida coperta. Che sia una serata romantica in coppia, un’avventura per tutta la famiglia o un momento speciale per gli appassionati di astronomia, osservare le stelle vi incanterà e creerà ricordi indimenticabili.

Lasciatevi affascinare dalla magia del cielo notturno e scoprite un lato della natura che non avete mai visto prima!

Un bagno nella nostra piscina d’acqua salata non è solo un piacere rinfrescante, ma anche un toccasana per il corpo e l’anima. Rispetto alle piscine tradizionali, l’acqua salata offre un’alternativa delicata e naturale, che nutre la pelle e avvolge i sensi in una carezza rigenerante. L’effetto calmante del sale contribuisce a sciogliere le tensioni muscolari e a regalare una profonda sensazione di relax.

La nostra piscina d’acqua salata è il luogo ideale per rilassarsi, lasciarsi cullare e ritrovare un momento di pace interiore. Immergetevi in questo piccolo rifugio e scoprite come lo stress e le tensioni svaniscono, lasciando spazio al benessere totale.

La Vigilia di Natale in montagna è un'esperienza unica, segnata da quiete e riflessione. Mentre fuori i fiocchi di neve cadono silenziosi, la serata inizia per molti con la preparazione alla Messa della Notte Santa. Le cappelle e le chiese, splendidamente decorate, si illuminano alla luce delle candele, creando un'atmosfera calda e suggestiva che tocca il cuore.

Di ritorno a casa o in compagnia di amici e famiglia, il momento centrale è la cena di Natale. I piatti tradizionali della regione, spesso semplici ma ricchi di sapore, ricordano i valori della gratitudine e della condivisione.

Dopo il pasto, il presepe viene completato con la figura di Gesù Bambino, mentre lo scambio dei doni porta gioia e meraviglia, soprattutto ai più piccoli. In molte famiglie, si cantano canzoni natalizie o si raccontano storie, mentre il profumo dei rami di pino e delle candele riempie l'aria.

All'Hubertus il culmine dell'atmosfera festiva si raggiunge il 25 dicembre, quando si tiene la nostra festa di Natale sulla terrazza Hubertus. All'aperto, vi aspettano tavoli ben decorati, dove potrete gustare tè profumato, vin brulé, punch caldo, biscotti natalizi, "Zelten" e il tradizionale “Stollen”. Come momento speciale, ogni famiglia ospite dell'Hubertus riceve un regalo di Natale – un segno della nostra gratitudine e della gioia di condividere con voi questa occasione speciale.

"Cucinare è come un viaggio attraverso il gusto e la tradizione," dice lo chef Antonio. Ci invita nel mondo aromatico della sua cucina, dove gli ingredienti locali non sono solo cucinati, ma celebrati, dimostrando come un profondo legame con il cibo elevi ogni piatto che prepara.

Persone: 4 | Tempo: 2,5 – 3 ore

INGREDIENTI

800 g di guanciale di manzo
100 g di pomodori
100 g di cipolle
80 g di carote
60 g di sedano
30 g di concentrato di pomodoro
½ l vino rosso
½ l vino porto
½ l brodo di carne o acqua
1 spicchio d’aglio
2 bacche di ginepro (schiacciate)
4 fette di funghi secchi
1 rametto di timo
1 rametto di rosmarino
1 foglia di salvia
½ foglia di alloro
1 cucchiaio di burro freddo
4 cucchiai di olio
Sale e pepe

Condire le guance di manzo con sale e pepe e rosolarle in olio caldo in una padella profonda da tutti i lati. Poi togliere la carne dalla padella. Nello stesso olio, soffriggere le cipolle, le carote e il sedano fino a quando non sono leggermente dorati. Aggiungere i pomodori e il concentrato di pomodoro e far rosolare brevemente. Sfumare con vino rosso e porto e staccare i residui di cottura dal fondo della padella.

Rimettere la carne nella padella e lasciare ridurre quasi completamente il liquido. Quindi aggiungere il brodo di manzo (o acqua). Aggiungere bacche di ginepro, timo, rosmarino, salvia, alloro, aglio e funghi secchi. Coprire la padella e lasciar stufare il tutto in forno a 160-180 gradi Celsius per 2,5-3 ore, girando di tanto in tanto.

Passare la salsa attraverso un setaccio, portare a ebollizione e ridurre per 10 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata. Rifinire con burro freddo e aggiustare di sale. Tagliare le guance di manzo brasate a fette, servire con la salsa e guarnire con erbe fresche.

Situato nel cuore delle Dolomiti, l'area sciistica Plan de Corones offre agli appassionati di sci di tutte le età e di ogni livello di abilità condizioni eccezionali per un'esperienza di sport invernali senza pari. Dai dolci pendii per i principianti alle piste impegnative per gli sciatori più esperti, l'area sciistica di Plan de Corones è progettata per offrire a ogni visitatore un'avventura sicura ed emozionante sulle piste. I nostri ospiti apprezzano l'accessibilità facile e veloce dei numerosi impianti di risalita che li portano direttamente nel cuore del comprensorio sciistico.

Le piste di Plan de Corones sono rinomate per la loro eccellente preparazione e offrono agli sciatori l'opportunità di vivere il meraviglioso mondo alpino in tutto il suo splendore. Le piste ampie e aperte invitano a godere della libertà e dell'aria fresca di montagna, mentre le piste appositamente designate per l'abilità tecnica e la velocità promettono sfide e divertimento.

Tornati in hotel, il programma prevede il relax. Nell'area benessere potrete riprendervi dalla giornata attiva e rilassarvi in saune, vasche idromassaggio e sale relax. Nel nostro ristorante potrete gustare le specialità culinarie della regione e concludere la serata in un'atmosfera accogliente. È così che finisce una perfetta giornata di sci al Plan de Corones: con comfort, stile e un tocco di lusso.

I massaggi sono da secoli un metodo riconosciuto per promuovere il benessere fisico e mentale. Non solo migliorano la circolazione sanguigna, ma alleviano anche la tensione muscolare e aiutano a ridurre lo stress stimolando la produzione di endorfine e abbassando i livelli di cortisolo.

Per migliorare il vostro benessere, vi invitiamo a coccolarvi con il massaggio vizioso Hubertus. Concedetevi questa pausa speciale, progettata per rivitalizzarvi e ripristinare il vostro equilibrio interno. Si può scegliere tra diverse emulsioni - da quelle nutrienti e idratanti a quelle lenitive e rassodanti - specificamente mirate a massimizzare il benessere individuale e promuovere un profondo rilassamento.

Inoltre, offriamo una vasta gamma di altri trattamenti di massaggio e di bellezza, tutti destinati a migliorare ogni aspetto del vostro benessere. Scoprite come i nostri trattamenti personalizzati possono rinnovare corpo e spirito.

La sostenibilità è una filosofia che viviamo e che si riflette nell'utilizzo delle risorse naturali. Un elemento centrale della nostra strategia ambientale è la gestione del nostro impianto di cippato, che svolge un ruolo fondamentale nel nostro sistema energetico. Il cippato è ottenuto da legno danneggiato, raccolto con cura nell'area circostante. Questo processo non solo ci permette di utilizzare energia da fonti rinnovabili, ma contribuisce anche a mantenere sane le foreste, rimuovendo gli alberi danneggiati e malati.

Per completare il ciclo della sostenibilità, investiamo specificamente in progetti di riforestazione nell'area comunale. Gli alberi utilizzati per la produzione di energia vengono sostituiti da nuove piante, mantenendo così l'equilibrio naturale di flora e fauna. Queste iniziative di riforestazione sono un componente essenziale dei nostri sforzi per minimizzare l'impronta ecologica del nostro hotel e preservare la natura per le generazioni future.

Un’escursione in bicicletta da Valdaora al Lago di Braies è una vera e propria esperienza per gli amanti della natura e della bicicletta. Il percorso attraversa il pittoresco paesaggio delle Dolomiti e offre viste mozzafiato sulle montagne circostanti.

Il percorso si estende per circa 20 chilometri e richiede un livello medio di forma fisica, poiché comprende anche alcune salite. Lungo il percorso ci sono numerose occasioni per fare una pausa e godersi la natura. Particolarmente incantevole è il tratto lungo il fiume, dove il gorgoglio dell'acqua offre uno sfondo rilassante.

Il Lago di Braies, spesso definito la “Perla delle Dolomiti”, è il fiore all'occhiello del tour. Questo lago è famoso per il suo intenso colore turchese dell'acqua e per il drammatico scenario montuoso che si riflette nell'acqua limpida. Una volta giunti a destinazione, i ciclisti possono rilassarsi sulle rive del lago, fare un'escursione intorno al lago o fermarsi in una delle locande locali per mangiare i piatti tradizionali altoatesini.

In estate, si consiglia di partire presto al mattino o nel tardo pomeriggio per evitare il più possibile la folla.