Himmlische Genüsse
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Himmlische Genüsse

Unser Chefkoch empfiehlt…

…Ochsenaugen

Überraschen Sie Ihre Gäste mit leckeren Keksen nach Südtiroler Originalrezept!

In unserem Hotel mit Infinity-Pool in den Dolomiten verwöhnen wir Sie gerne mit raffinierten Gourmet-Gerichten und süßen Leckereien. Küchenchef Thomas Mayr hat für Sie das ultimative Weihnachtsrezept herausgesucht: Ochsenaugen.

 

Zutaten für ca. 70 Kekse

  • 500 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 Eier
  • Aprikosenmarmelade
  • Puderzucker

 

Und nun?

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
  2. Den Teig eine halbe Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Rollen Sie den Teig aus und teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile.
  4. Aus der einen Hälfte des Teigs stechen Sie runde Kekse, aus der anderen Hälfte Ringe.
  5. Bei 180  °C ca. 5-8 Minuten backen, bis die Kekse eine goldgelbe Farbe annehmen.
  6. Die runden Kekse mit einer Schicht Aprikosenmarmelade bestreichen und die Ringe draufsetzen.
  7. Zum Schluss mit Staubzucker bestreuen. Fertig sind die Ochsenaugen!

 

Das Team unseres Gourmethotels in Südtirol wünscht Ihnen frohe Festtage und viel Keksgenuss!