Mountain Silhouette

Menu del giorno

Tutto da gustare con vista panoramica
Alpin · Panorama · Hotel
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Cena


Burro salato e pane assortito



Insalate fresche, verdure miste al buffet



Carpaccio di capesante bruciato con “spaghetti” di ravano daikon, plancton e caviale di yuzu   
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Millefoglie di canederlo, patate viola e porri con salsa bolzanina    



Essenza di pomodoro con celestina al basilico
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Drink di pompelmo, sambuco e vodka con cetriolo           



  Tagliatelle all’uovo con finferli         
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Saccottino di crêpe con ricotta e spinaci su coulis di pomodoro    



Scamone di cervo cotto rose’ in mantello di spezie, crema di sedano rapa e spintarelle fritte    
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Halibut al vapore di lavanda, mousseline di patate al limone, asparagi di mare  
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Formaggio di capra alla piastra con endivia brasata, crumble al rosmarino  



Varietà mista di formaggi internazionali e altoatesini con mostarde al buffet



Frutta fresca dal cesto



…e come dolce conclusione:
Macedonia con sorbetto di limone      



Cari ospiti, se non gradite le pietanze del nostro menú giornaliero,
potete chiedere ai camerieri le nostre proposte á la carte.

Offerta vini


Vino bianco

Pinot Bianco Vigna S. Michele 2015 *Hofstätter
1 bottiglia per 0,75 lt. - 38,00 €


Cuvee Manna 2016 *Franz Haas
Riesling - Chardonnay - Traminer aromatico - Kerner - Sauvignon Blanc
1 bottiglia per 0,75 lt. - 44,00 €





Vino rosso

Cabernet Istrice 2014 *Elena Walch
1 bottiglia per 0,75 lt. - 36,00 €


Cuvee San Leonardo 2008/10 *Guerrieri Gonzaga
Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc – Merlot
1 bottiglia per 0,75 lt. - 78,00 €





Un bicchiere di vino da dessert

Moscato rosa „Stockhammer“ 2012
1 bicchiere per 0,05 lt.  -  6,00 €

    





Preghiamo di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari ai nostri camerieri