Gesalzene Butter, dazu die Brotauswahl



Knackige Salate und feines Gemüse am Buffet



Felchenfilet in Zitronenöl gargezogen mit Kohlrabi Salat und Creme vom "Puschtra" Breatl-Brot
oder
Ofen-Peperoni, grüne Oliven, rustikales Pesto von Petersilie, Sardellen und Knoblauch, Frisée Salat



Ananas-Estragon Drink mit frittiertem Wan Tan gefüllt mit Rinderschmorbraten
oder
Cremesuppe von San Marzano Tomaten, Büffeltopfen und Basilikumöl



Gratinierte Cannelloni gefüllt mit Wildschwein, Holunderbeeren Espuma
oder
Orecchiette Nudeln mit Stängelkohl und Späne vom gereiften Schafskäse



Lendenstück-Medaillon von "Danish Crown" Schwein in Senfkruste

serviert mit sautiertem Wirsing und Pfifferlingen
oder
Schwertfisch Steak vom Grill mit mediterranem Gemüse-Sauté und Rauke
oder
Hausgemachte "Tirtl" mit Sauerkraut



Verschiedene internationale und Südtiroler Käsesorten mit feiner Mostarde vom Buffet



Frisches Obst und Früchte vom Korb



…und zum süßen Abschluss:
Kaffemousse mit Milchschaum


Liebe Gäste, wenn Sie kein passendes Gericht aus unserem täglichen Menü finden,
fragen Sie unser Serviceteam nach den á la carte Gerichten.