Mountain Silhouette

Tagesmenü

Alpin · Panorama · Hotel
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Gesalzene Butter, dazu die Brotauswahl


Knackige Salate und feines Gemüse am Buffet

 


 

Internationale Küche

Sashimi von Lachs extra dry, Bauernbrot, Radieschen, Sauerrahm, Wasabiduft
und kreolische Sauce


Cremesuppe von Cannellini Bohnen
mit Krake


Calamarata Nudeln, Kirschtomaten,
Orange und Büffelcreme


Goldbrassenfilet, Erbsencreme
und marinierte Zucchini mit Minze


 


 

Tradition neu interpretiert


Spanferkelrücken mit Sauerkraut
und cremigen Senf


Doppelte Rinderkraftbrühe
mit Almkäse-Brotcroûtons


Kartoffelgnocchi
mit Ragout von Rind und Lagrein


Knusprige Schweinflanke, Kürbis,
feine Sauce und heimische Kartoffeln


 


 

 Für Vegetarier

Gratinierte Kartoffelgnocchi nach Caprese Art

 


 

Verschiedene internationale und Südtiroler Käsesorten mit feiner Mostarde vom Buffet


Frisches Obst und Früchte vom Korb



…und zum süßen Abschluss:
Barren von Tonka-Bohnen-Mousse und Himbeersauce

 

Weinempfehlung

Weißwein

Riesling Kaiton 2015 *Kuenhof
1 Flasche 0,75 lt. - 33,00 €


Cuvee Saskia 2012 *Miles Mossop
Chenin Blanc - Clairette Blanche – Verdelho – Viognier
1 Flasche 0,75 lt. - 45,00 €





Rotwein

Merlot Riserva Kastelaz 2013 *Elena Walch
1 Flasche 0,75 lt. - 52,00 €


Cuvee Il Bruciato 2015 *Tenuta Guado al Tasso
Cabernet Sauvignon – Merlot - Syrah
1 Flasche 0,75 lt. - 38,00 €





zum Dessert

Sandeman * Ruby Porto
1 Glas zu 0,05 lt.    4,20 €








Für jegliche Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Serviceteam