Tiroler Menü

Knackige Salate und feines Gemüse am Buffet



Pochierter Zwergfels im Wurzelsud mit frischem Meerrettich
oder
Pustertaler Kartoffel Blini mit sautierten Pfifferlingen und Petersilien Dip



Gerstensuppe mit Surfleisch
oder
Heuschaumsüppchen mit geräuchertem Saibling



Bitterkakao-Tagliatelle mit Hirsch Ragout
oder
Drei Korn Risotto mit Latschenkiefer und Almkäse



Antholzer Lammschmorfleisch nach Bauern Art, Baby Rüben, Brotklee Spätzle
oder
Tranche vom Gebirgssaibling in Rote Bete Saft bei Niedrigtemperatur zubereitet,
Kümmel – Kartoffel Schaum und gelbe Bete
oder
Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Preiselbeer Marmelade



Verschiedene internationale und Südtiroler Käsesorten mit feiner Mostarde vom Buffet



Frisches Obst und Früchte vom Korb



…und zum süßen Abschluss:
Topfen-Nougat Knödel mit Erdbeeren aus den Südtiroler Bergen




Liebe Gäste, wenn Sie kein passendes Gericht aus unserem täglichen Menü finden,
fragen Sie unser Serviceteam nach den á la carte Gerichten.

Weinempfehlung

Weißwein


Pinot Grigio Porer 2017 *Alois Lageder BIO
1 Flasche 0,75 lt. – 34,00 €



Cervaro della Sala 2014/16 *M. Antinori
1 Flasche 0,75 lt. - 72,00 €





Rotwein


Merlot Riserva Kastelaz 2014 *Elena Walch
1 Flasche 0,75 lt. - 56,00 €



Barbera D'Asti Montebruna 2016 *Braida
1 Flasche 0,75 lt. - 30,00 €






zum Dessert
 
Gewürztraminer Passito ~ Cresta ~ Rottensteiner * Bozen
1 Glas zu 0,05 lt. -  6,50 €



Für jegliche Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Serviceteam