Tagesmenü

Gesalzene Butter, dazu die Brotauswahl

Knackige Salate und feines Gemüse am Buffet

Saibling-Roulade mit grünem Apfel und Meerrettich

Strauchtomaten Cremesuppe mit Hampfteig-Tortello gefüllt mit Büffeltopfen
oder
Mango Lasse mit Früchte Spießchen

„Raviolini al plin“ gefüllt mit geschmorter Lammschulter, Kaffeecreme und Minze
oder
Bandnudeln aus verbranntem Vollkorn-Weizenmehl mit Shiitake Pilzen und Koriander Pesto

Spanferkelschopfbraterl mit feiner Sauce, Rahm-Wirsing und Süßkartoffel-Püree
oder
Störfisch Tranche mit violetter Kartoffel Stampf, Kaviarsauce und Romanesco-Röschchen
oder
Indisch gewürzter Kichererbsen-Eintopf mit Basmati Reis

…und zum süßen Abschluss:
Bananensplit 

Verschiedene internationale und Südtiroler Käsesorten mit feiner Mostarde vom Buffet

Frisches Obst und Früchte vom Korb

Weinempfehlung

Aperitif des Tages

Hugo Rosé
7,50 €

Weißwein

Pinot Grigio Porer 2017/18 *Alois Lageder BIO
1 Flasche 0,75 lt. – 35,00 €

Est Est Est 2017/18 *Falesco
1 Flasche 0,75 lt. - 26,00 €

Rotwein

Vernatsch Passion 2016/17 *St. Pauls
1 Flasche 0,75 lt. - 29,00 €

Dolcetto D'Alba 2017/18 * Paulo Scavino
1 Flasche 0,75 lt. - 29,00 €

zum Dessert

„Stockhammer“ Rosenmuskateller 2012
1 Glas zu 0,05 lt. - 6,50 €

Für jegliche Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Serviceteam