Tagesmenü

Gesalzene Butter, dazu die Brotauswahl

Knackige Salate und feines Gemüse am Buffet

Gebratene Jakobsmuscheln mit Knollensellerie Creme,
„falsche Erde“ vom Bitter Kakao und Passionsfrucht Gelee

Pustertaler Schwarzbrot Suppe mit Bauernwurst
oder
„Hubertus“ Sangria mit iberischer Lomo Wurst Tapas

Eierteig - „Mafaldine“ (Pasta) mit Bison-Jaipur Curry Ragout, frischer Koriander
oder
Kartoffelbiskuit Roulade gefüllt mit Pilzen und Topfen auf Frühlingszwiebel Sauce

Rosa gebratenes Lammnüsschen, „Pommery“ Senf Sauce, Süßkartoffel Stampf und Romanesco Kohl
oder
Forellen Filet, Rahm-Kohlrabi, Safran-Kartoffel Perlen, Speck und Schüttelbrot Crumble
oder
Frühlingsrolle mit hausgemachter süß-sauer Sauce

…und zum süßen Abschluss:
Schwarzwälder Kirsch im Glas

Verschiedene internationale und Südtiroler Käsesorten mit feiner Mostarde vom Buffet

Frisches Obst und Früchte vom Korb

Weinempfehlung

Aperitif des Tages

Negroni White
Bombay Sapphire, Martini Weiß, Cocktailbitter, San Bitter Weiß
9,00 €

Weißwein

Riesling Laimburg *2019
0,75 lt. - 29,00 €

Müller Thurgau Palai Pojer &Sandri *2018
0,75 lt.  28,00 €

Rotwein

Merlot Riserva Vigna Kastelaz Elena Walch *2015
0,75 lt. – 54,00 €

BB. Dalzocchio BIO *2016
0,75 lt. – 43,00 €

zum Dessert

Marzemino Passito Eugenio Rosi “Doron” 
0,05 lt. – 10,00 €

Für jegliche Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Serviceteam